中文
English
ភាសាខ្មែរ
团餐市场开始蠢蠢欲动,2019年是机遇还是挑战?
2019-04-16 16:47
随着外卖行业的不断发展,外卖市场的竞争愈演愈烈。团餐市场开始蠢蠢欲动。2019年的外卖团餐会是一门好生意吗?

随着外卖平台越来越多,外卖平台也日趋成熟,渐渐趋于稳定。所以外卖平台的扣点开始涨了,外卖的配送费也涨了。并且消费者对于外卖的口味、质量。安全等问题的要求也越来越高。外卖的形势也来越严峻,所以很多外卖老板都盯紧了外卖团餐这块肥肉。

 

 
团餐一单可以配送很多份,可以节省一部分配送费,并且很多团餐平台的扣点要低于那些外卖平台的扣点。无论是食堂还是外卖市场,团餐都是十分具有潜力的“宝藏”。但是人们往往忽略了团餐这个大市场,团餐的体量大约为在线外卖的6倍。2017年和2018年团餐占中国餐饮总量的30%,2018年团餐已经达到了1.4万亿元,所以说,团餐是一个十分广阔的市场。
 

 
不过外卖团餐还存在一定的弊端。外卖团餐平台的经营个体比较渺小,很难吸引到大餐饮品牌的加盟入驻,这就造成了团餐的品类太过单一。外卖团餐平台购买食材的数量较小,导致采购的成本偏高。技术性的局限以及专业知识不足也导致了食品在生产的过程中可能会存在隐患,致使食品的安全以及口感难以得到有效的保证。在人才管理方面也是欠缺的。外卖团餐的模式老化,无法满足年轻人的饮食习惯与需求。毕竟老一辈工人比较喜欢吃大锅菜,而年轻白领可能更喜欢吃披萨、火锅等品类,这就造成了传统的团餐模式无法匹配年轻人的饮食习惯,使得团餐走的步履维艰。虽然存在种种弊端,但是并不代表外卖团餐失去了机会。外卖团餐的前景依旧很广阔。
 

 
外卖团餐线上预订也有很多的优势。团餐可以帮助餐饮店做增量。团餐的集中程度较高,更加的方便快捷。团餐的渠道量比较大,菜品的种类以及配送的时间比较集中,配送的效率得到了大大的提高。另一方面,减免配送费,降低平台扣点的话,可以获得规模利润。团餐的频率高,次数多,前景广阔,市场规模大。团餐在生产和企业端之间起到了承上启下的作用,使得用户的价值变高。
 
  • 快递外卖包装有待绿色化
    快递外卖包装有待绿色化
  • 快递外卖包装有待绿色化
    快递外卖包装有待绿色化
  • 快递外卖包装有待绿色化
    快递外卖包装有待绿色化